我们的专业付出，值得您的永久信赖！为您量身定制，信誉第一！

高级饮食优雅，小南国抱团过冬。前几天，高级饮食纯雅酒店北京之后的店(学院路店)关闭了，但是轻资产变革的道路已经开辟了。纯雅集团社长张桂君向新京报记者透露，传统店铺将来全部关闭，各地只有1~2家精品店。

同时，与小南国品牌开设网络家庭宴会项目，以宴会为中心提供服务，提高品牌变革升级。勇气不足，品牌陷入死亡被称为鲁菜加盟主的纯雅成立于1988年山东威海，主要是生活海鲜，鼎盛时期在全国开设了26家店铺，其中北京有6家。

作为高级饮食业的基准，纯雅金牌店多次光菜单价为600~1000元，与比例酒水相匹配，人均消费相似2000元，单桌消费超过2万元。曾享有22家全资控股公司，经营山东、北京、辽宁、河南四个地区，2011年总资产达18亿元。但是，随着国八条的发表，高级饮食变冷，纯雅的收入经常出现悬崖式暴跌。

当时，上层没有马上调整，反而处于平静的状态。纯雅高层在拒绝接受媒体采访时说:集团高层的错误判断，高级饮食市场已经被棍子杀害，纯雅酒店多年的品牌累积和经营构想不能拒绝，政府的宴会和商务宴会是未来纯雅酒店的主要收益点。等到意识到不能合并的时候，似乎已经晚了。尽管尝试开发新品牌豆捞，但并购经济型火锅品牌、地铁饮食公司，并购团餐、低端中餐、机场饮食等饮食企业，投资每天见面地铁饮食车，但没有恢复衰退。

2016年初，关于消费者会员卡过热、员工领工资等纠纷，突破了纯雅关店的序幕。张桂君回答说，由于没有传统思维的限制，没有勇气，纯雅这个28年的饮食品牌死亡了。

与小南国合作，转型网络轻资产平台，张桂君称，目前纯雅大力推进项目，以房地产、人员等大股东，正式设立新公司偿还工资不足的员工工资，同时会员卡储蓄值可用于新平台。上海小南国的境遇在一定程度上不容乐观，尽管采用调菜、需降价、淘宝、打折的形式来减少人均消费，但效果并不理想。2011、2012年倒数2年纯利润超过亿元时，2013年纯利润仅为107万元，2015年损失约为9324万元。这是两者合作的背景。

据张桂君介绍，在网络家庭宴会的基础上，纯雅和小南国利用各自的品牌资源和市场资源，利用社会资源访问物流、生产、加工、销售，成为网络轻资产平台。延伸的高端饮食至今没有进入困境，2012年高端饮食业绩悬崖式上升，湘鄂情、小南国、可爱江南、纯雅、顺峰、金钱豹等无一例外遭遇寒流。被称为国内饮食股的湘鄂情在2013年达到5亿6000万人后，开始寻求变革，在环境保护、电影、科学技术等多个领域摇晃。

2014年8月，湘鄂情改名为中科云网，彻底舍弃餐饮行业。另一位高级饮食代表金钱豹多次为发售野心勃勃。2011年欧洲更大的投资基金股票投资集团安白深以15亿元完成了金豹的收购。之后，政策的变化使金豹急剧下降，2015年以2.53亿港元的妓女嘉年华国际比以前的评价大幅度下降。

还没有市的可爱江南，三次易主后也无法评价。

本文来源：亚博app-www.1nsalon.com